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06/03/2018

A Identità Golose con Bonaventura Maschio. A Milano il congresso Internazionale di cucina dal 3 al 5 marzo

Anche quest’anno Prime Uve è stata protagonista di Identità Golose, arrivata alla quattordicesima edizione. Il congresso, in programma dal 3 al 5 marzo 2018 ha visto ogni giorno presso lo spazio della distilleria Bonaventura Maschio le degustazioni della ricetta appositamente creata da Caterina Ceraudo, chef del ristorante Dattilo a Strongoli (KR).  La creatività della chef ha dimostrato come il distillato Prime Uve possa essere usato per esaltare i sapori delle materie prime più ricercate, senza sovrastarli.

Utilizzando il distillato nella marinatura del pesce, – racconta lo chef – la nota alcolica e aromatica ha contribuito ad aprire i sapori e ad esaltarli, entrando in perfetto equilibrio con la grassezza del dentice, l’acidità del limo e del bergamotto, la piccantezza della senape. La degustazione regala molte sensazioni: i sapori cambiano e si evolvono dal primo al secondo boccone.”

Per gli amanti del mondo della mixology, invece, le due masterclass nello spazio Identità di Cocktail, dove i prodotti Bonaventura Maschio sono stati utilizzati dai più importanti mixologist italiani.

Al primo giorno,  la lezione a cura di Tommaso Cecca, bartender a lungo impegnato al Trussardi alla Scala, e Francesca Giorgetti di Tutte le Spezie del mondo. Nella giornata di domenica 4 marzo, invece, è toccato ad Andrea Tortora, pastry chef del neo tre stelle St. Hubertus, preparerà un cocktail insieme ad Andrea Cason, di Bartenders Academy.

Anche quest’anno Identità Golose, si conferma un eccellente campo dove esaltare la passione per il bere bene e sottolineare la piacevole sorpresa di pasteggiare con un ottimo cocktail firmato Bonaventura Maschio.

Guarda le gallery foto di Identità Golose 2018:

 

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