La distilleria Bonaventura Maschio presenta “Prime Uve Invitational Barbecue Championship”, il più esclusivo campionato Invitational di barbecue KCBS in Italia.

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LA KANSAS CITY BARBEQUE SOCIETY PORTA IN ITALIA IL PIÙ PRESTIGIOSO CAMPIONATO DI BARBECUE A INVITO

Sabato 2 e domenica 3 luglio 2016 avremo in Italia, nella nostra Distilleria, tutti i guru del barbecue, che si sfidano per vincere il “Prime Uve Invitational Barbecue Championship”, campionato barbecue a invito sanzionato da KCBS, l’ente americano più importante in questo settore. Alla sfida partecipano su invito solo le migliori diciotto squadre del circuito europeo, per una gara di élite esclusiva.

LE CATEGORIE DI SFIDA

Sette le categorie in cui i partecipanti si contendono il “Prime Uve Invitational Barbecue Championship”, quattro derivate dalle competizioni americane KCBS e tre legate ai distillati Prime Uve (Prime Uve Bianche, Nere e Oro). Fra le prime PORK, spalla e coppa di maiale affumicata; BRISKET, punta di petto di manzo affumicata cotta intera; RIBS, costine di maiale affumicate alla Kansas City quindi laccate con salsa barbecue; CHICKEN, carne chiara e carne scura di pollo.

A queste si sono aggiunte specialità appositamente introdotte per l’occasione: SAUCE, salsa con il distillato Prime Uve da preparare in loco e presentare in bicchierini separata dalle carni; BARREL SMOKE, chiamata anche Chefs Choice, ogni squadra decide cosa presentare, è obbligatorio affumicare con chunks di botte utilizzata per l’invecchiamento di un distillato Prime Uve tra quelli affinati; DESSERT, un dolce preparato utilizzando uno dei distillati Prime Uve.

Le squadre in gara

Quindici team, selezionati tra le migliori squadre europee sulla base del punteggio EBCC (European Barbecue Challenge Cup) dell’anno precedente e altre tre squadre che hanno ottenuto il miglior piazzamento a tre delle più prestigiose competizioni d’Europa: il WEST di Riva di Tures, il Tony Stone Low & Slow di Hoofddorp (Paesi Bassi) e l’Italian Barbecue Championship di Perugia si sfidano per vincere la seconda edizione del “Prime Uve Invitational Barbecue Championship”, campionato barbecue a invito sanzionato da KCBS, l’ente americano più importante in questo settore.

MISS PIGGY’S (UK)

Miss Piggy’s è un team di barbecue e catering formato da marito e moglie con sede a Leicester, UK. Scott e Lyndsey hanno iniziato a gareggiare 6 anni fa. Sono stati per due volte campioni europei EBCC, sono il primo team che è riuscito a classificarsi Grand Champion in 5 differenti nazioni durante lo stesso anno. Miglior squadra europea al Jack Daniel’s Invitational nel 2012. Unico team europeo ad essere apparso sul noto programma televisivo Americano BBQ Pitmasters. Miss Piggy’s gareggia nel Regno Unito, Europa, USA e ovunque si possa bruciare del legno.

BBQ+ (BE)

Campioni del Belgium Champion Barbecue nel 2012, 2014 e 2015. Campione Europeo categoria Pork 2012 e 2013. 5° al campionato del mondo WBQA 2013 in Marocco e 3° in quello 2015 in Svezia. Campione del Belgio al LowLands 2014, 5° categoria Ribs al Jack Daniel’s Invitational 2014, 1° categoria Pork al Baseball&BBQ , Grand Champion 2015 ad Hasselt, Campione belga al Low&Slow 2015, 1° classificato categoria Ribs al Prime Uve Invitational 2015, 1° classifcato categoria Pork al Règâhs Fest Den Haag 2015.

iQ (NL)

IQ è una squadra olandese fondata nel 2013, vincitrice di 6 titoli di Grand Champion. 4 di Reserve Champion e piu di 50 posizionamenti entro i primi 10 dopo sole 17 gare. Primo team europeo ad ottenere un punteggio perfetto negli USA, 180 KCBS per la categoria Pork. Si sono classificati Grand Champion 2015 al Dutch National BBQ a Campioini Nazionali categoria Pork.

PURE BBQ (NL)

Team di 8 amici che gareggiano nel 2012. Hanno partecipato a numerosi campionati europei e mondiali. Campione Olandese al Lowlands* nel 2014 e secondo classificato per il Campionato Olandese. 1° e 3° overall al Baseball&Cookoff 2014. Campione olandese Culinary BBQ 2015, 1° e 4° overall nella categoria Smoke nel Nord Sweden nel 2015, 3° classificato al Campionato Olandese Low and Slow, 1° nella categoria Chicken, 2° nel Pork e 3° nel Ribs. Pure BBQ ha partecipato al Jack Daniels Invitational World Barbecue Championship 2015 in Lynchburg TN USA.

BBQ WIESEL (DE)

Squadra tedesca formata da 7 membri, originaria da Duisburg, nell’area della Ruhrgebiet. Nel 2015 ha partecipato al Campionato del mondo BBQ in Svezia, classificandosi al 10° posto assoluto, Reserve Grand Champion all’Euregio BBQ 2015 e Reserve Grand Champion al Campionato Belga nel 2015. Si è classificato 2° nella categoria Chicken al Jack Daniels BBQ World Championship 2015 e 1° posto per la categoria Sauce, Chicken e Pork al Prime Uve Invitational dello scorso anno.

BR.BQ (DE)

Team americano-tedesco. Grand Champion al Prime Uve Barbecue Championshio Invitational 2015. EBCC Pork Rib Champions 2014, 1°classificato al BBQ Team in Germania. 2° classificato EBCC Chicken Champion 2015. 4° classificato EBCC Overall Champion 2015.

BBQ4All INTERNATIONAL (IT)

Team nato da BBQ4All, la più nota community italiana a tema barbecue. Primo team italiano ad essere invitato al Jack Daniel’s World BBQ Championship Invitational. Reserve Grand Champion allo Smoke by the River 2014 e attuale campione d’Italia in carica. Reserve Grand Champion alla prima edizione del Prime Uve Invitational.

Bunch of Swines (UK)

Bunch of Swines sono un team che ha sede nel Regno Unito formato da una coppia, Ed e Emma. Hanno iniziato a competere nel 2011 e ora partecipano regolarmente al Circuito Europeo barbecue. Nel corso degli anni hanno vinto alcuni dei più grandi concorsi europei e hanno ricevuto riconoscimenti in importanti BBQ Invitational anche negli Stati Uniti.

SEA SIDE SMOKERS (NL)

Squadra olandese nata nel 2012. Due membri del Team vivono vicino al mare, il terzo ama il mare ed è da questo legame con la costa che è nato il nome Sea Side Smokers. Reserve Grand Champion al campionato olandese del 2015, Campione olandese Ribs 2015, Grand Champion al Delft Beer & BBQ Fest in 2015 e Reserve Grand Champion al Q on the Canal 2014. 1° classificato nella categoria Ribs al Tony Stone 2013 e 2015, 1° posto Chicken al Vaartse Hoeve 2015 e 1° posto categoria Sausage a Ruhrpott 2014. Sea Side Smokers sono gli organizzatori della terza competizione barbecue per dimensioni in Europa: il BBQ Society Cook-Off a Hoofddorp in Olanda.

BRIGBOY BBQ TEAM (IT)

Il BrigBoys BBQ Team è nato nell’agosto 2015 da un gruppo di amici brianzoli. Capitanati da Angelo Carpin, giudice KCBS ed ex-membro di uno dei primissimi team di BBQ nati in Italia, i BrigBoys partecipano alla loro prima gara a Praga dove ottengono un onorevole piazzamento dopo solo 1 mese di vita. Al loro secondo contest internazionale, il W.E.S.T. Winter Extreme South Tyrol 2016 svoltosi in condizioni proibitive a Riva di Tures, ottengono un risultato straordinario piazzandosi al 2° posto in classifica generale (Reserve Grand Champion) con ottimi piazzamenti in tutte le categorie KCBS (tra cui un 2° posto nella categoria Ribs) e conquistando l’ambita WILD CARD per il Prime Uve Invitational Barbecue Championship.

DE ROKENDE REGAHS (NL)

BBQ Team “de Rokende Règâhs ” è formato da un gruppo di amici che condividono la passione per il barbecue. Narrano di aver comprato un Weber Smokey Mountain e di essere passati dal grill da giardino al vero BBQ americano. Nel 2012 decisero di partecipare a delle competizioni e formarono la squadra per partecipare al Tony Stone. Da allora hanno gareggiato in oltre 25 contest KCBS in 8 nazioni. Hanno dichiarato di aver coronato il loro successo, quando ricevettero l’invito a partecipare al Prime Uve Invitational 2016 dove daranno il loro meglio.

FLAMING PIG (SE)

La squadra BBQ Flaming Pig è stata fondata da Jenny & Thomas nel 2009 in Svezia. Loro amano e respirano il barbecue tutti i giorni della settimana, gestiscono una scuola di barbecue, un ristorante e un negozio. Partecipano alle competizioni barbecue e hanno viaggiato in tutto il mondo per sfidare le squadre top. Hanno gareggiato due volte al Jack Daniels Invitational World Championship BBQ e si sono qualificati per il sorteggio di quest’anno. L’arrivo di Slow Joe, un loro caro amico, che è entrato nel team nel 2014, li ha resi ancora più competitivi. Grand Champion al Tony Stone nel 2016 e Reserve Grand Champion al più grande concorso di KCBS in Danimarca 2016.

BBQ4ALL DEFENDERS (IT)

Il BBQ4All Defenders Team nasce nel 2014 ed è composto da Pitmasters e Coaches di BBQ4All. Alla loro prima stagione ufficiale conquistano 2 Reserve Grand Champion e diversi piazzamenti nei contest più prestigiosi d’Europa, i quali valgono il 9 posto nella classifica Europea categoria Ribs e ed un fantastico 14esimo nella classifica generale! Che dire…#godefenders!!!!

LETZQ (NL)

Questa squadra olandese è costituita da griller entusiasti che amano profondamente il cibo. Il loro obiettivo è quello di divertirsi e fare buon cibo, soprattutto alle gare barbecue alle quali partecipano. Oltre alle competizioni fanno anche ristorazione, workshop e demo, principalmente sul Big Green Egg.

BBQ LONGHORN (AT)

BBQ Longhorn Ranch Hands è un team austriaco i cui membri lavorano presso il ristorante “Longhorn” di Dornbirn trasformando il loro lavoro in un hobby. Quest’anno prenderanno parte a 21 competizioni sul territorio Europeo.

IRON BBQ (DE)

Un piccolo team famigliare composto da 4 membri. Peter e Nancy Ammenwerth sono supportati dai loro figli Noel e Nova, di 10 e 12 anni e sono di diritto la “più giovane squadra” in gara. Da due anni partecipano alle competizioni, considerando il barbecue come una grande passione di famiglia.

SOUTHERN DUTCH BBQ (NL)

Dal 2014 i Southern Dutch partecipano a competizioni barbecue KCBS in tutta Europa. Prime di essere vincitori al Ruhrpott 2015 e W.E.S.T. 2016, si sono piazzati più volte nei primi 10 finalisti.

SMOKE'N'FIRE BBQ TEAM (IT

Team attivo nelle competizioni di Barbecue americano che si tengono sul territorio italiano ed europeo, composto da 3 membri della provincia di Bergamo e Brescia, Massimo, Eduard e Stefano. Nel 2016 sono stati 1° nella categoria Brisket, sesto posto Pork e 6° overall al WEST, Riva di Tures; secondo posto Brisket al Tony Stone in Olanda; terzo posto overall e primo posto categoria Pork all’IBC a Perugia.

PREMIAZIONE E GIURIA

Alla fine della gara, una giuria ufficiale KCBS decreterà il vincitore assoluto. I giudici certificati degusteranno le preparazioni alla cieca, ossia senza conoscere il nome degli autori della portata che verrà loro presentata. Voteranno aspetto visivo, gusto e morbidezza.

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I vincitori

Grand Champion: iQ

Reserve Champion: Bunch of Swines

Overall

  • 1 iQ
  • 2 Bunch of Swines
  • 3 BBQ+

Chicken

  • 1 iQ
  • 2 LetzQ
  • 3 BBQ Longhorn

Ribs

  • 1 BBQ4All Defenders
  • 2 iQ
  • 3 Miss Piggy’s

Pork

  • 1 Flaming Pig
  • 2 BBQ+
  • 3 Miss Piggy’s

Brisket

  • 1 Bunch of Swines
  • 2 LetzQ
  • 3 Brigboys BBQ Team

Dessert

  • 1 BBQ4All Defenders
  • 2 BBQ4All International
  • 3 Southern Dutch BBQ

Sauce

  • 1 Flaming Pig
  • 2 BBQ Wiesel
  • 3 Brigboys BBQ Team

Barrel Smoke KCBS

  • 1 BBQ Wiesel
  • 2 Brigboys BBQ Team
  • 3 Pure BBQ