La Distilleria Bonaventura Maschio presenta la quarta edizione del “Prime Uve Invitational Barbecue Championship”.

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LA KANSAS CITY BARBEQUE SOCIETY PORTA IN ITALIA IL PIÙ PRESTIGIOSO CAMPIONATO DI BARBECUE A INVITO

Il 30 giugno e il 1 luglio 2018 torna in Italia il primo campionato Invitational Europeo sanzionato dalla KCBS e dedicato al barbecue americano, ospitato dalla Distilleria Bonaventura Maschio nella storica sede di Gaiarine (TV). Per contendersi il “Prime Uve Invitational Barbecue Championship”, l’autentica gara all’americana cui si accede solo su invito, convergeranno in Veneto diciotto team da tutta Europa.

LE CATEGORIE DI SFIDA

Sei le categorie in cui i partecipanti si contenderanno il “Prime Uve Invitational Barbecue Championship”, quattro derivate dalle competizioni americane KCBS e due legate ai distillati Prime Uve (Prime Uve Bianche, Nere e Oro). Fra le prime CHICKEN, carne chiara e carne scura di pollo; RIBS, costine di maiale affumicate servite nello stile di Kansas City, e quindi affumicate e laccate con salsa barbecue o nello stile di Memphis, con un mix di spezie a secco; PORK, di solito si realizza con il Boston Butt, taglio del maiale che comprende una porzione di spalla e una di coppa; BRISKET, punta di petto di manzo affumicata cotta intera.

A queste si sono aggiunte specialità appositamente introdotte per l’occasione: SAUCE, salsa con il distillato Prime Uve da preparare in loco e presentare in bicchierini separata dalle carni; BARREL SMOKE, ogni squadra decide cosa presentare, purché sia affumicato con chunks di botte utilizzata per l’invecchiamento di un distillato Prime Uve tra quelli affinati.
Quest’anno i team sono chiamati a sfidarsi in una nuova categoria speciale BBQ & COCKTAIL PAIRING. Sabato 30 giugno le squadre che decideranno di partecipare, presenteranno ad una giuria di esperti la loro preparazione cotta al BBQ abbinata a un cocktail preparato con Prime Uve Bianche, Nere o Oro. La giuria di esperti valuterà l’accostamento e l’equilibrio degli abbinamenti e assegnerà ad uno dei team, un premio speciale.

Le squadre in gara

Al “Prime Uve Invitational Barbecue Championship” partecipano i quindici migliori team europei, selezionati sulla base del ranking ufficiale KCBS ITOY Europe 2017. A questi si sono aggiunti 3 team, che sono stati sorteggiati tra tutte le squadre che hanno gareggiato in una delle precedenti edizioni del Prime Uve Invitational Barbecue Championship e non si erano qualificati per la quarta edizione.

MISS PIGGY’S (UK)

Miss Piggy’s è un team di barbecue e catering formato da marito e moglie con sede a Leicester, UK. Scott e Lyndsey hanno iniziato a gareggiare 8 anni fa. Sono stati per due volte campioni europei EBCC, sono il primo team che è riuscito a classificarsi Grand Champion in 5 differenti nazioni durante lo stesso anno. Miglior squadra europea al Jack Daniel’s Invitational nel 2012. Unico team europeo ad essere apparso sul noto programma televisivo Americano BBQ Pitmasters. Miss Piggy’s gareggia nel Regno Unito, Europa, USA e ovunque si possa bruciare del legno.

BBQ +

Il curriculum dei BBQ+ è un ricco susseguirsi di premi: primi classificati al Belgian Champion Barbecue negli anni 2012, 2014, 2015 & 2017; campioni europei nella categoria “Pork” negli anni 2012 e 2013; campioni europei nella categoria “Ribs” nell’anno 2015 e nella categoria “Brisket” nel 2017;  quinto posto nel 2014 nella categoria “Ribs” al World championship Invitational BBQ the Jack USA; infine nel 2017 si aggiudicano il primo posto nella categoria “Barrel Smoke” del Prime Uve invitational Barbecue Championship e il titolo di Grand Champion al Regahfest.

Bohemian Backyard Barbecue

Bohemian BBQ è un team familiare di Praga composto da Clint del Kansas, Eva della Repubblica Ceca e dai loro piccoli Kubi e Willi. Si divertono moltissimo viaggiando e gareggiando in molti paesi e incontrando gli “amici di barbeque” appassionati come loro. Sono rappresentanti in Europa dei dispositivi di cottura Yoder Smokers. Il 2017 è stato un anno eccezionale, con un titolo di Grand Champion, diverse vittorie nelle singole categorie e molti posizionamenti nei primi 10. Sono entusiasti di tornare al Prime Uve Invitational Barbecue per il secondo anno consecutivo.

Bunch of Swines

Bunch of Swines è il team europeo dell’anno del ranking KCBS. Vengono dal Regno Unito e sono una coppia, Ed ed Emma. Hanno iniziato a gareggiare nel 2011 e ora sono regolarmente sul circuito europeo dei campionati di barbecue. Nel corso degli anni hanno vinto alcuni dei più grandi concorsi europei e hanno ricevuto premi anche in occasione di importanti eventi barbecue invitational negli Stati Uniti. Quest’anno sono di nuovo in gara nel circuito europeo!

Brigboys

Team fondato da Angelo, Andrea e Philip nel 2015 in Brianza (da cui il nome). I BrigBoys vincono nel 2016 l’Italian BBQ Championship e rappresentano l’Italia al Jack Daniel’s World Championship in USA. Il 2017 è la conferma del potenziale del team che si aggiudica nuovamente l’IBC, vince in Slovenia e coglie il 2° posto al prestigioso Brew’n’Q in Inghilterra. 1° classificato nella categoria “Pork” al Prime Uve Invitational Barbecue Championship nel 2017.

SOUTERN DUTCH BBQ

Southerrn Dutch BBQ è un team che viene dall’Olanda. Tutto è cominciato per gioco nel giardino dietro casa e si è poi trasformato in una vera e propria passione. Ha gareggiato in più di 35 competizioni in tutta Europa e negli USA negli ultimi quattro anni, considera il BBQ uno sport professionale e ama ciò che fa. Dal 2014 i Southern Dutch partecipano a competizioni barbecue KCBS in tutta Europa. Prima di essere vincitori al Ruhrpott 2015 e al W.E.S.T. 2016, si sono piazzati più volte nei primi 10 finalisti.

Dragon BBQ

I Dragon BBQ hanno iniziato a competere nelle gare KCBS nel 2014. Hanno ottenuto il titolo di Reserve Grand Champion a Ruhrpott nel 2016. Inoltre, Michael e Stefanie sono gli organizzatori del Black Forest Smoke & Wine Festival. Oltre a gareggiare, sono ristoratori e organizzano laboratori di BBQ e cucina asiatica poichè Michael è il creatore del “Roaring Dragon”, il più potente fornello a gas della cucina asiatica.

IQ BBQ

iQ è la squadra nazionale olandese dell’anno, Grand Champion (2015, 2016 e 2017), nonché campione olandese in diverse categorie individuali. Abbiamo conquistato il primo Gran Champion inaugurale della KCBS International Team of the Year del 2016 e KCBS International TOY Brisket Champion nel 2016. Nel ranking europeo 2017 siamo la squadra internazionale dell’anno KCBS nelle categorie Chicken, Pork Ribs and Pork.

BBQ Longhorn

BBQ Longhorn Ranch Hands è un team austriaco i cui membri lavorano presso il ristorante “Longhorn” di Dornbirn. Con le partecipazioni ai campionati di Barbecue hanno trasformato il loro lavoro in un hobby. Quest’anno prenderanno parte a 21 competizioni sul territorio Europeo.

DE FILOUS

I De Filous arrivano dal Belgio: la squadra è composta da Wim e Dimitri. A volte viene in loro aiuto anche il loro amico Steven. Hanno cominciato a competere in ambito BBQ dal 2012, ma hanno iniziato a fare gare KCBS nel 2014. Arrivano sempre tardi alle competizioni e amano il Gin & Tonic!

STICKY FINGERS BARBECUE TEAM

Giovane formazione nata nel 2016, quattro amici appassionati di BBQ e cucina in generale. Amiamo le gare di BBQ e lo spirito di amicizia che le anima.

MC SLIMS BBQ

Siamo passati da una squadra di 4 uomini a un team di un solo uomo in competizione, solo nel nostro secondo anno in KCBS. Amiamo condividere la nostra passione per il barbecue con altre squadre, mangiare buon cibo e bere bene!

Pure BBQ

PureBBQ è un team di amici che si sono incontrati sotto il comun denominatore della passione per il bbq nel 2012. Gareggiamo in tutta Europa, negli Stati Uniti al (Jack Daniels Invitational) e nel Nord Africa ai Campionati del mondo. Siamo orgogliosi di tornare al Prime Uve Invitational Barbecue Championship per la quarta volta.

ROKENDE REGAHS

Rokende Regahs è un team di barbecue dei Paesi Bassi. Siamo quattro amici e abbiamo iniziato qualche anno fa, solo per divertimento. Dopo aver fatto più di 50 gare KCBS, siamo molto contenti di tornare al Prime Uve Invitational Barbecue Championship per la terza volta. Venire di nuovo a grigliare al sole nella bellissima distilleria, per noi,  è il momento clou dell’estate!

Smoke and Fire

Il motto della squadra: Siamo per il sapore – non importa il nostro comportamento – grigliamo e ci divertiamo. I nostri risultati: prima squadra belga nella categoria “Ribs” 2017; 3° posizione overall al West 2017; prima posizione nella categoria Brisket e Chicken al West 2017; 3° posizione overall al “Vaarste Hoeve 2017”; 2° posto categoria “Brisket” al Ruhrpott.

BROS HOG

Abbiamo concluso il 2017 come vice campioni d’Europa, siamo il team italiano con più gare alle spalle, con più titoli in bacheca, il team italiano ad aver ottenuto il miglior risultato negli Stati Uniti (21° posto in una categoria KCBS all’American Royal 2016 “invitational”), l’unico team italiano (insieme a soli altri 3 team europei) ad essere entrato nell’esclusivo club 700+ della KCBS.

LetzQ

LetzQ è una squadra olandese di barbecue, composta da Peter e Marjan (marito e moglie), fondata nel 2014. In quell’anno siamo diventati campioni europei di Brisket e abbiamo ottenuto un punteggio perfetto nella categoria Brisket. Ma abbiamo vinto molti più premi. Se vuoi vederli, visita la nostra toilette e dai un’occhiata 😉 Negli ultimi anni abbiamo gareggiato in competizioni di barbecue in tutta Europa. Per condividere la nostra passione e il nostro gusto, abbiamo lanciato la nostra linea di rubs LetzQ e organizziamo ogni anno dei viaggi a tema  barbecue in splendidi luoghi da qualche parte in Europa. Amiamo il barbecue così tanto che abbiamo venduto la nostra azienda e ora Peter sta lavorando per Big Green Egg Paesi Bassi e può fare barbecue ogni giorno.

WHITE SQUIRREL BBQ

Il Team White Squirrel è un team composto da marito e moglie, Peter e Lili Flynn. Il team è stato fondato a partire dall’amore per il barbecue e il divertimento di partecipare alle competizioni e l’obiettivo principale è quello di promuovere la cultura del barbecue in puro stile americano in Europa. La squadra è internazionale, poichè Peter è americano e Lili proviene dalla Germania. La squadra è di Ingolstadt in Germania e si diverte a diffondere il verbo del BBQ in tutta la Baviera. Il 2016 è stato il primo anno in cui il team White Squirrel è riuscito a piazzarsi tra i primi dieci team nella classifica ITOY di KCBS. Nel 2017 è arrivato un piccolo White Squirrel, così la squadra si è ampliata per includere Simon Nusser come aiuto, quando Lili ha bisogno di una pausa.

PREMIAZIONE E GIURIA

La competizione è sanzionata dalla KCBS, società non profit dedicata alla promozione delle gare di barbecue nel mondo, la più grande organizzazione di appassionati con oltre 19.000 membri. Nella competizione di Gaiarine, ventiquattro giudici certificati KCBS, coordinati da quattro Table Captain, degusteranno le preparazioni alla cieca votando aspetto visivo, gusto e morbidezza. La categoria “BBQ and Cocktail Pairing”, sarà giudicata da una giuria di esperti enogastronomici che esprimerà il proprio favore assegnando un premio speciale.

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