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Prime Sagrantino di Montefalco – Vendemmia 2004

Vigne Arnaldo Caprai – Montefalco
Questo originale distillato nasce dalle uve Sagrantino di Montefalco, vitigno autoctono di spiccato carattere e di produzioni limitate. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a soffice pigiatura e fatte fermentare in purezza.
Segue la distillazione in esclusivi alambicchi di rame a boule, operanti sottovuoto a bassa temperatura. Il distillato ottenuto viene quindi fatto maturare in piccole botti, precedentemente usate da vino Sagrantino di Montefalco, che gli conferiscono rotondità, senza tuttavia privarlo della freschezza tipica del frutto d’origine.
Ogni fase di lavorazione è studiata per salvaguardare al meglio gli aromi primari di uve particolarmente pregiate.

Caratteristiche organolettiche

Colore: ambrato.
Profumo: persistente e deciso, ricorda fiori e bacche selvatiche.
Gusto: pieno e speziato, con sentori di cannella, vaniglia e tabacco.
Retrogusto: rotondo e vigoroso.

Capacità delle bottiglie

  • 0.70L

Gradazione alcolica

38% Vol.

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