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Prime Zibibbo – Vendemmia 2005

Vigne Donnafugata – Pantelleria
Sono le profumate uve Zibibbo di Pantelleria delle vigne Donnafugata la materia prima di questo delicatissimo distillato. Suddivise in piccole cassette, un rapido viaggio in ambiente refrigerato ne ha garantito la purezza all’arrivo in distilleria, entro 48 ore dalla raccolta.
È seguita una soffice pigiatura e la fermentazione controllata, quindi la distillazione in esclusivi alambicchi di rame a boule, operanti sottovuoto a bassa temperatura. Ogni fase di lavorazione è stata studiata per salvaguardare al meglio gli aromi primari di uve particolarmente pregiate.

Caratteristiche organolettiche

Colore: bianco cristallino.
Profumo: fine e persistente.
Gusto: morbido ed intenso, con note dolci di frutta secca.
Retrogusto: rotondo ed elegante.

Capacità delle bottiglie

  • 0.70L

Gradazione alcolica

40% Vol.

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