Rappresentano la nuova frontiera dei nostri distillati, in grado di gareggiare in purezza e in gusto con i più blasonati distillati stranieri.
Si distinguono dalle grappe, che si ottengono dalla distillazione delle vinacce, ossia le bucce dell’uva, innanzitutto per la materia prima che è costituita dall’uva nella sua interezza di polpa e buccia, un vero frutto quindi, che apporta aromi finissimi e delicati.
Taluni si ostinano a chiamarla “grappa”, ma tutti ravvisano le caratteristiche di morbidezza e di purezza che rendono unica Prime Uve.