Da sempre la Bonaventura Maschio si è distinta per l’attività di ricerca e di sperimentazione. Si può dire che non esista frutto che negli anni non sia stato oggetto di studio e di passaggi attraverso gli alambicchi.
Il metodo di lavoro è quello collaudato ed esclusivo: fermentazione controllata e in purezza, distillazione sottovuoto a bassa temperatura, corretto affinamento quando necessario.
I prodotti che se ne ricavano sono molto particolari, vivaci e suadenti, mantengono infatti integra la tipicità della materia prima di partenza.