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Il romantico e creativo “Cicheto” di Padova al Motomondiale con Riccardo Lepriero.
Il Ristorante, che ha l’immagine di una tradizionale e vecchia osteria, grazie al recente restyling apportato dal giovane cuoco e proprietario Riccardo Lepriero, è molto di più. Oggi Riccardo è qui, a Misano, per dare agli ospiti del Team Jir un saggio della sua creatività che ben conoscono quelli che lo frequentano. Il trentaquattrenne cuoco di Padova ama cambiare spesso il menu, ma i denominatori comuni dei suoi piatti restano sempre la qualità dei prodotti utilizzati e la loro freschezza. Un suo must è il risotto caramellato al tartufo, ma la sua passione sono i piatti di mare e i “cicchetti” , a base sempre di pesce, che prepara quotidianamente all’insegna dell’estro e della fantasia, . Molto apprezzati nel suo locale sono anche il cappuccino di patate con cappe sante su letto di crema al nero di seppia e gli antipasti assortiti. Riccardo è stato chiamato ieri sera (giovedì 28 agosto) ad allietare gli ospiti del Team Jir offrendo un saggio della sua cucina e dell‘enogastronomia veneta. In questa particolare occasione valorizzerà quindi la preziosità della sua regione utilizzandone i frutti più pregiati e significativi.
Le Aziende, che hanno contribuito e messo a disposizione i loro prodotti per la buona riuscita del progetto, sono:
- la SO.PAS di Franco Passerini (Azienda di carni avicole vegetariane: polli, faraone, tacchini, oche, capponi, allevati secondo i criteri di “una volta” in piena libertà e accuratamente selezionati);
- la A.Pro.La.V. (Associazione Regionale Produttori Latte del Veneto) che ha fornito i saporiti formaggi locali come il Bastardo del Grappa di Malga, l’ Inbriago, il Piave, le Casatelle Trevigiane, il Morlacco del Grappa;
- la COLAVITA con il suo olio extravergine di oliva al 100% di origine italiana;
- la DALLA COSTA, Azienda che si dedica alla produzione di pasta speciale di elevata qualità, realizzata applicando la tradizionale lavorazione artigianale alle tecnologie più avanzate, attraverso l’uso delle migliori semole di grano duro, aromi fragranti e naturali, acqua delle fonti pedemontane, il tutto lavorato con le trafile di bronzo;
- la POLO Insieme a te in cucina, specializzata nella commercializzazione di prodotti di qualità per la ristorazione
Il menu è stato accompagnato dalla degustazione del Prosecco di Valdobbiadene doc CA’ BERTALDO della Distilleria Bonaventura Maschio e dal RABOSO PIAVE doc 2004 dell‘Azienda Agricola Cecchetto Giorgio.
Per addolcire i palati, gli ospiti hanno assaporato la Fregolotta (dolce tipico di Castelfranco Veneto).
- a fine cena tutti gli ospiti hanno degustato l'acquavite d'uva PRIME UVE x poi continuare la assaporare il rum CUBANEY abbinato alla cioccolata .
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