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“La Ricerca dell’eccellenza” – borsa di studio Bonaventura Maschio
in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier
edizione 2008
Per il quinto anno consecutivo prende il via a Gaiarine, in provincia di Treviso, l’iniziativa promossa dalla storica distilleria Bonaventura Maschio per incentivare la conoscenza delle tematiche legate al mondo della distillazione. E’ questo un campo nel quale l’Italia vanta riconosciuta competenza e un indiscusso primato di tipicità: un patrimonio di cultura e di tradizioni che le nuove generazioni sono invitate a valorizzare.
Sono due giorni di studio, 1 e 2 ottobre, per i sommelier italiani che si sono distinti nelle selezioni regionali, al termine dei quali vengono assegnate tre borse di studio (Nord, Centro e Sud) ai primi classificati nei rispettivi master di specializzazione sulle acquaviti, dal titolo particolarmente affascinante: “La Ricerca dell’Eccellenza” .
A guidare i corsisti alcuni riconosciuti esperti del settore, in particolare Roberto Gardini, responsabile corsi AIS, l’enotecnico Stefano Baseotto, che da numerosi anni si occupa di distillazione, in particolare di distillazione sperimentale, e il professor Alessandro Sensidoni, docente di Tecnologie Alimentari presso il dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Udine. Oltre a loro, Italo Maschio, promotore dell’iniziativa, e Terenzio Medri, presidente AIS, fanno parte della giuria chiamata a formulare i giudizi di merito.
I premi verranno poi consegnati il 17 ottobre a Catania in occasione del 42° Congresso Nazionale AIS.
E’ questa un’iniziativa speciale, che la Bonaventura Maschio si propone di continuare, perché il consumo delle acquaviti, che appartengono pur sempre alla grande famiglia delle bevande alcoliche più rinomate nel mondo, diventi più consapevole e le figure di riferimento, in questo caso i sommelier, acquistino particolare professionalità e competenza anche in questo campo. Un bel modo per venire incontro alle esigenze e alle aspettative delle nuove generazioni di professionisti.
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