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BORSE DI STUDIO “LA RICERCA DELL’ECCELLENZA”
DISTILLERIA BONAVENTURA MASCHIO
I VINCITORI
Per il sesto anno consecutivo la Distilleria Bonaventura Maschio di Gaiarine in collaborazione con l'AIS nazionale si è fatta promotrice di un’iniziativa particolarmente lodevole, allo scopo di incentivare i giovani sommelier ad approfondire le tematiche legate al mondo della distillazione. Come nel campo dei vini, anche in questo particolare settore l'Italia vanta nel mondo una riconosciuta competenza e un indiscusso primato di tipicità, che anche le nuove generazioni sono chiamate a conoscere e apprezzare.
E ciò soprattutto in un momento nel quale da più parti si invoca la moderazione nell’uso delle bevande alcoliche che in buona sostanza è un invito, da parte delle aziende più qualificate, a bere poco e a bere bene, privilegiando i prodotti migliori.
La Bonaventura Maschio ha messo a disposizione tre borse di studio assegnate ai tre sommelier (Nord,Centro,Sud) risultati primi nei rispettivi master di specializzazione sulle acquaviti, dal titolo particolarmente affascinante: "La ricerca dell'Eccellenza". Lezioni pratiche e teoriche tenute da esperti del settore riguardo la conoscenza dei distillati italiani e stranieri, le tecniche di distillazione in uso, le sperimentazioni che vengono svolte all'interno delle aziende, per finire con l'arricchimento delle competenze professionali nel campo delle degustazioni, alle quali i sommelier sono chiamati.
Una giuria qualificata ha effettuato le selezioni il 22 e 23 settembre, decretando i tre vincitori:
- BERTOCCO MARIA TERESA, di Mestre (VE) Sommelier presso Hotel Danieli di
Venezia.
- PAGANO CARLO, di Isernia (IS) Sommelier presso Hotel Dora di Isernia.
- MALACARNE DONATO, di San Mauro Forte (MT) Sommelier titolare del
Rist. Don Matteo di Matera.
Lavorano come professionisti in hotel e ristoranti di fama i tre sommeliers che quest’anno si sono aggiudicati le borse di studio.
Sono stati premiati da Andrea Maschio venerdì 2 ottobre durante la cena di gala tenutasi presso l’azienda vitivinicola “Terra dei Re” in Rionero in Vulture (PZ) in occasione del 43° Congresso Nazionale AIS.
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