01/07/2015

Manca poco al "Prime Uve Invitational Barbecue Championship" a Gaiarine il 4 e 5 luglio 2015

Sabato 4 e domenica 5 luglio avremo in Italia, nella nostra Distilleria, tutti i guru del Barbecue, che si sfideranno per vincere il “Prime Uve Invitational Barbecue Championship”, campionato barbecue a invito sanzionato da KCBS, l’ente americano più importante in questo settore. Alla sfida accederanno su invito solo le migliori sedici squadre del circuito europeo, per una gara di élite esclusiva.
Sette le categorie in cui i partecipanti si contenderanno il “Prime Uve Invitational Barbecue Championship”, quattro derivate dalle competizioni americane KCBS e tre legate ai distillati Prime Uve (Prime Uve Bianche, Nere e Oro).
Fra le prime: spalla di maiale affumicata (pulled), punta di petto di manzo affumicata (brisket), costine di maiale affumicate alla Kansas City quindi laccate con salsa barbecue (ribs), pollo (chicken).
A queste si aggiungono specialità appositamente introdotte per l’occasione: salsa barbecue con Prime Uve (sauce), affumicatura di carne con legna di botti da invecchiamento utilizzate nella distilleria (barrel smoke), un dolce alla griglia con Prime Uve (dessert).
Le cotture all’americana prevedono tempi molto lunghi, la sfida tra i team proseguirà anche durante la notte. Per ciò che riguarda gli strumenti di combustione sono ammessi solo legna, carbone e pellet di legno.