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Punch Vs The Onedi Andrea Cason

Ingredienti

Oleo Saccharum (360 gr. Zucchero, scorze di ½ Pompelmo rosa, 1 Limone, 1 Clementina, Foglie di salvia)
160 ml Tè nero ai fiori di bergamotto
100 ml Succo di pompelmo
60 ml  Succo di limone
180 ml  Gin Puro
Noce moscata
Arancia disidratata

Preparazione

Tecnica: Pre-Batched Cocktail 

Preparare la miscela di Oleo Saccharum con pompelmo rosa, limone e clementine, lasciarlo macerare con lo zucchero e la salvia per un giorno. Diluire con Tè nero ai fiori di bergamotto. Versare gli ingredienti in un bicchiere Old Fashioned. Grattuggiare una spolverata di noce moscata e guarnire con arancia disidratata.

[Photo Credits: Brambilla-Serrani]

 

 

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