Pizza Crisommola del Vesuviodi Franco Pepe
Il Vesuvio e i suoi frutti preziosi sono i protagonisti di ogni morso. Un viaggio tra i sorprendenti contrasti del territorio campano.
Ingredienti per 1 persona
La pluripremiata pizza di Franco Pepe incontra le note strutturate di Prime Uve nelle sue tre varianti. Il maestro pizzaiolo ha studiato il modo ideale di abbinare il distillato d’uva alle sue famose creazioni, nebulizzandone l’essenza al termine della cottura in un connubio tra sapori veraci ed eleganti note fruttate.
Preparazione
Trancio di pizza fritta con ricotta di bufala aggiustata con buccia di limone, confettura di albicocche del Vesuvio, nocciole tostate, olive disidratate varietà chiazzane, menta fresca. Una delle pizze più celebri di Franco Pepe che, per Bonaventura Maschio, esalta i profumi del distillato d’uva con una nebulizzazione di Prime Uve Oro, regalando a una pizza eccezionale e strabiliante, il tocco morbido e complesso di un distillato affinato in legno.
Franco Pepe
Franco Pepe è il Maestro pizzaiolo che, dalla sua pizzeria Pepe in grani di Caiazzo, è diventato negli anni una vera e propria icona della pizza italiana fino ad ottenere per il terzo anno co...
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